• Accueil
  • > Archives pour janvier 2009

Archives

Archive pour janvier 2009

Granité à la Smirnoff

granitesmirnoff.jpg

La recette :

Verser 25 cl de Smirnoff dans un plat long et fin et le mettre au congélateur. Remuer régulièrement.

Au moment de servir, gratter la surface à la fourchette et mettre les paillettes de glace dans des verrines.



Feuilleté d’escargots au pesto, risotto aux champignons et truffe

feuilleteescargotspesto.jpg

La recette : (pour 2 personnes)

Le feuilleté d’escargots au pesto :
- 1 pâte feuilletée
- 2 douzaines d’escargots
- 1 pot de pesto
- 1 jaune d’oeuf

Découper 4 disques dans la pâte feuilletée. Sur 2 disques, évider l’intérieur avec un emporte-pièce plus petit. Laisser 1 à 2 cm sur le bord.

Coller les 2 disques avec le jaune d’oeuf.

Mélanger les escargots avec 2 cuillères à soupe de sauce pesto et étaler sur le fond des feuilletés.

Mettre à four chaud (180°) pendant 15 minutes.



Duo de saumon au fromage frais

verrineduosaumon.jpg

 La recette : (pour 6 verrines)

- 1 paquet de dès de saumon
- 100 g de Petit Billy
- 1 botte de ciboulette
- 1 citron jaune
- Des oeufs de saumon
- Huile d’olive

Répartir les dès de saumon au fond de chaque verrine.

Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec un peu d’huile d’olive, le zeste d’un demi citron et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Ajouter quelques brins de ciboulette ciselés. Mélanger et verser sur la couche de saumon fumé.

Mettre une cuillère à café d’oeufs de saumon par-dessus et décorer avec quelques brin de ciboulette.