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Archive pour décembre 2009

Chocolat chaud aux épices de Noël

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La recette : (pour 2 personnes)

- 40 g de chocolat noir
- 30 g de chocolat au lait
- 25 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 1 zeste d’orange confite
- épices en poudre : vanille, cannelle, badiane, cardamome…

Dans une casserole, casser en morceaux le chocolat, ajouter le zeste d’orange, la vanille, le lait et la crème liquide. Faire chauffer doucement jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

Retirer l’orange et la vanille et ajouter les autres épices (1/2 cuillère à café de cannelle, 1 pincée de badiane, 1 pincée de cardamome).

Laisser épaissir le chocolat 5 minutes sur feu doux et déguster.



Crème de maïs aux pop-corn

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La recette : (pour 2 personnes)

- 150 g de maïs doux en conserve
- 15 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- Quelques pop-corn
- Ciboulette
- Huile d’olive
- Sel et poivre

Dans une casserole, faire chauffer le maïs (égoutté et rincé) avec le lait et la crème.

Mixer à l’aide d’un blender et passer au chinois. Saler et poivrer.

Décorer avec quelques pop-corn, un filet d’huile d’olive et quelques brins de ciboulette.



Cabillaud au beurre pistache et purée de butternut

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