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Archive pour août 2010

Un diner presque parfait… entre amis – Saison 2

Thème : Cinéma

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Apéritif :
Mojito / Champagne rosé
Verrine fenouil, crème de Vodka et saumon fumé
One-shot de melon et pêche au Pastis
Pop-corn à la provençal
Palmiers à la tapenade

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Entrée : (ingrédients imposés : thon et avocat)
Nems de thon au gingembre, salade pomme avocat concombre
Coulis de piquillos et sorbet cactus

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Sorbet abricot et jus de thym frais

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Plat : (ingrédients imposés : veau et spaetzle)
Mille-feuille de veau au poivron, crème parmesan
Galette de spaetzle, carottes poêlées et coulis de basilic
Caviar d’aubergine et tuile parmesan-olive

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Dessert :
Corolle d’ananas, espuma coco-rhum
Brochette d’ananas et Tarte tatin ananas-romarin



Macarons à la pistache

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